Staff Blog
2021.10.11
Rượu Vang Trắng
Rượu trắng là loại rượu được lên men mà không cần xúc tiếp với da . các màu sắc có thể straw- vàng , vàng cánh màu xanh lá cây , hoặc vàng cánh vàng . Nó là sản phẩm của công đoạn lên men rượu của phi màu bột của nho , trong ấy có thể có 1 làn da của bất kỳ màu sắc. rượu vang trắng đã tồn tại ít ra 4000 năm.
Sự phổ quát của các cái rượu vang trắng tới từ số lượng to những giống , cách thức phân phối rượu vang và tỷ lệ tuyến phố còn lại . rượu chát trắng chính yếu từ nho "trắng", có màu xanh lá cây hoặc màu vàng, chả hạn như Chardonnay , Sauvignon blanc và Riesling . 1 số rượu chát trắng cũng được khiến cho từ nho với da màu, với điều kiện thu được wort không màu. ví dụ, Pinot noir thường được dùng để cung cấp rượu sâm banh .
Trong số những mẫu rượu trắng, rượu trắng khô là nhiều nhất. Ít phổ quát có mùi thơm và mùi thơm, nó có cội nguồn từ công đoạn lên men hoàn toàn của húng tây . Mặt khác, rượu chát ngọt được cung ứng bằng cách khiến cho gián đoạn giai đoạn lên men trước lúc tất cả tuyến đường nho được chuyển hóa thành rượu; loại này được gọi là Đột biến hoặc sự củng cố. những cách khiến giàu hèm với đường có rất nhiều: khiến cho chín trên cây nho, cắt ngang (làm căng), hoặc dùng thối rữa cao cấp . rượu vang sủi bọt , cốt yếu có màu trắng, là loại rượu nho mà carbon dioxide từ quá trình lên men được giữ hòa tan trong rượu và trở thành khí lúc mở chai.
rượu nho trắng thường được dùng như một món khai vị trước bữa ăn, với món tráng miệng , hoặc như một thức uống giải khát giữa những bữa ăn. rượu chát trắng thường được coi là sảng khoái hơn, và nhẹ hơn cả về ngoại hình và hương vị so với số đông những mẫu rượu chát đỏ của chúng. Bên cạnh đó, do tính axit , mùi thơm và khả năng khiến mềm giết và khử men nước nấu bếp, rượu vang trắng thường được sử dụng trong nấu bếp.
Thời cổ đại
vết tích trước nhất của rượu vang được tìm kiếm thấy có niên đại 7500 năm trước, ở Iran Ngày nay nhưng kết quả khai quật khảo cổ học vẫn chưa thể xác định rượu khởi đầu được cung ứng từ thời gian nào. Epigraphy cho chúng ta biết về sự hiện diện của rượu chát ở Trung Đông: nó được sản xuất ở "High Country" (vùng núi giáp giới giữa Anatolia và Armenia ) và sau đó được du nhập vào vùng Lưỡng Hà, đặc biệt là từ thiên niên kỷ thứ 3 trước Công nguyên. các viên nén của Hattusa thể hiện rượu bằng thuật ngữ wiyana trong tiếng Hittite , GEŠTIN trong tiếng Sumer , [N 1]và karânu ở Akkadian . Nó có thể là màu đỏ ( SA 5 GEŠTIN ), nhạt (hoặc có thể màu trắng: KÙ.BABBAR GEŠTIN ), rượu ngon ( DUG.GA GEŠTIN ), mật ong ( LÀL GEŠTIN ) mới ( GIBIL ), hoặc chua ( GEŠTIN EMSA ).
Ở Hy Lạp cổ đại, rượu vang đã được phát triển và dùng từ thời Hippocrates , một thầy thuốc sinh khoảng năm 460 trước Công nguyên, người thường kê đơn cho bệnh nhân. "Rượu trắng mạnh" và "rượu trắng đắng" đã được sử dụng trong số các bài thuốc của ông - một tín hiệu của sự phổ biến trong cung cấp vào thời điểm ấy.